La pancréatite est une lésion inflammatoire grave du pancréas dans laquelle il y a une violation du processus digestif.
La cause de la maladie peut être n'importe laquelle et la pathologie elle-même persiste sous une forme ou une autre. Pour prévenir des conséquences dangereuses et arrêter les symptômes de la maladie, il est nécessaire de commencer le traitement à temps, parmi lesquels le régime thérapeutique occupe une place importante.
Caractéristiques diététiques pour la pancréatite
Le pancréas est un contributeur majeur à une bonne digestion. Sans cela, le processus d'assimilation des aliments et des nutriments est impossible. Le corps produit des enzymes spéciales, car le produit est décomposé en substances plus modérées et son absorption est réussie. Seules des glandes saines peuvent faire face à cette tâche. Avec les lésions inflammatoires, la consommation d'aliments gras, épicés et lourds augmente considérablement la charge sur les organes et la digestion des aliments est perturbée.
Lorsque survient une pancréatite de diverses formes cliniques, il est important non seulement de manger des aliments autorisés, mais également de respecter certaines recommandations diététiques :
En attendant, ne vous inquiétez pas. "- Vous devez manger en petites portions et souvent jusqu'à 5-6 fois. Il est préférable de ne pas en manger plus de 300 g à la fois.
- Dans le processus de cuisson des produits, ils doivent être soumis à des produits chimiques. Par conséquent, tout ce qui peut irriter les organes est complètement retiré de l'alimentation du patient. Il est recommandé de cuire, cuire ou cuire à la vapeur des aliments.
- Il est important d'observer l'élimination mécanique du tractus gastro-intestinal. À cette fin, tous les aliments sont consommés exclusivement sous forme hachée ou frottés à l'aide d'une râpe.
- Vous devez contrôler votre apport en graisses. La quantité maximale autorisée est de 50 g. Cette quantité est répartie uniformément sur tous les aliments tout au long de la journée. Diverses graisses ne sont autorisées que pendant la cuisson ; Les aliments gras purs sont contre-indiqués.
- L'apport quotidien en protéines des animaux n'est pas supérieur à 60% soit environ 200 g par jour.
- Il est important d'éliminer de l'alimentation les aliments qui provoquent le développement de ballonnements.
- Le régime alimentaire implique la consommation d'aliments salés et salés. Par jour, pas plus de 3 g sont autorisés.
- Vous ne pouvez pas compter sur les bonbons et le sucre à l'état pur. La quantité par jour ne doit pas dépasser 40 g. La quantité totale d'aliments glucidiques dans l'alimentation est de 350 g. Des édulcorants peuvent être utilisés.
Que pouvez-vous manger avec la pancréatite
Selon le régime alimentaire, avec des lésions inflammatoires du pancréas, vous pouvez manger :
En attendant, ne vous inquiétez pas. "- La bouillie est cuite exclusivement dans de l'eau - sarrasin, riz, semoule et flocons d'avoine.
- Soupe - soupe de légumes liquide et soupe en purée.
- Produits laitiers faibles en gras - kéfir, fromage cottage, fromage.
- Régime de poisson et de viande, cuits à la vapeur ou rôtis.
- Légumes - pommes de terre, citrouille, carottes, tomates, concombres, courgettes, choux.
- Les fruits ne sont de préférence ni acides ni trop sucrés - pommes, poires, prunes, bananes.
- Bonbons-miel, biscuits, bonbons.
- Huile végétale pendant la cuisson.
- Oeufs cuits à la vapeur sans jaunes d'oeufs.
- Produits de boulangerie rassis.
- Jus de légumes maison, eau minérale, thé en feuilles faible.
Que ne pas manger avec la pancréatite
N'utilisez aucune forme de pancréatite :
En attendant, ne vous inquiétez pas. "- Céréales - légumineuses, maïs, yachts, difficiles à digérer.
- Soupe grasse riche, avec l'ajout de pois, de haricots et de viande.
- Légumes - poivrons, oignons, aubergines.
- Sauces aigre-douce, mayonnaise, ketchup, carottes et moutarde.
- Types de viandes et poissons gras, fumés, saucisses.
- Bonbons - levure, pain frais, crème, chocolat.
- Boisson - jus de fruits aigres et sucrés, café, thé noir, boissons alcoolisées.
Régime alimentaire pour pancréatite aiguë du pancréas
Dans la pancréatite aiguë, en particulier au stade aigu, il est important de donner au patient un repos complet. Pendant cette période, le jeûne est recommandé pour réduire la charge sur le pancréas. Par conséquent, au cours des 1 à 3 premiers jours, des injections intraveineuses sont prescrites pour maintenir les fonctions vitales du corps. S'il n'y a pas de nausées et de vomissements, donnez un thé tiède faible, décoction à 1-1, 5 litres par jour. Selon l'état, pendant 2-3 jours, le patient est autorisé à manger comme d'habitude, mais en petites portions.
Le régime alimentaire pour l'inflammation aiguë des organes implique l'utilisation de soupes de légumes, de viandes maigres et de poisson, de purée de pommes de terre à base de fruits et de légumes mi-sucrés. Des boissons, gelées, compotes, décoctions de fruits d'églantier, les thés faibles sont autorisés. La graisse et le sel doivent être exclus pendant la cuisson.
Régime alimentaire pour pancréatite chronique
L'alimentation pour les formes chroniques d'inflammation glandulaire doit répondre aux principales exigences de la nutrition médicale. Mais dans ce cas, il n'est absolument pas nécessaire de broyer ou de broyer les aliments.
Dans cette situation, il est important d'adhérer à un régime nutritif qui réduira l'inflammation et améliorera la fonction des organes.
Il est interdit aux patients de manger des aliments gras et épicés, qui provoquent le processus de fermentation et l'irritation des glandes. Exclut également les huiles essentielles, les épices et les assaisonnements aux saveurs vives et aux extraits.
Les patients reçoivent les régimes 1 et 5. Il est permis de manger des aliments sains à faible teneur en matières grasses. Les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Vous pouvez manger de la viande diététique, du poisson, des œufs sans jaune d'œuf, des légumes non acides - concombres, tomates, courgettes, pommes de terre, betteraves, haricots verts frais.
Des baies, le sorbier des oiseleurs, le cassis, la framboise sont autorisés sous forme de boissons. Les fruits doivent être consommés, c'est une source importante de vitamines et de minéraux. Dans la forme chronique, il est permis de manger des bananes, des pastèques, des prunes, des poires grillées et des pommes sans sucre.
La bouillie est le principal aliment pour l'inflammation du pancréas. Il est recommandé de le cuire dans de l'eau, en ajoutant un peu d'huile végétale et de sel. Vous pouvez manger de la semoule, du riz, du sarrasin et des flocons d'avoine.
La soupe doit être végétale. Le pain de maladie est rassis. En boisson, une décoction de rose musquée, compote, gelée, eau minérale sera utile.
Les bonbons doivent être limités; à partir de produits laitiers, le fromage cottage faible en gras, la crème sure, le kéfir et le yogourt sans additifs sont préférés.