Les avantages de la pastèque peuvent difficilement être surestimés, surtout lorsqu'elle est chaude, si elle est choisie correctement. Sinon, la pastèque peut mettre en danger la santé des enfants et des adultes. Alors, comment la pastèque peut-elle être nocive et utile? Et qui ne peut pas manger de baies cet été?
Baies ou citrouilles?
Traditionnellement, les pastèques sont considérées comme les baies les plus grosses et les plus juteuses, mais il existe encore un certain nombre de biologistes d'opinion. Certains l'appellent de fausses baies, d'autres des citrouilles. Et il n'y a pas de compréhension complète.
La patrie de la pastèque est l'Afrique, donc la chaleur est nécessaire pour la croissance normale de ces baies. En Afrique, les pastèques sauvages poussent encore, qui ressemblent légèrement aux cultures cultivées. Auparavant, la chair des pastèques était rose pâle et les baies habituelles à chair rouge n'apparaissaient que vers la fin du 20e siècle.
Cette baie précieuse était célèbre dans les temps anciens. Des graines de pastèque ont été trouvées dans les tombes des pharaons, et il y a une référence à ces baies juteuses sur les peintures murales. Ce n'est qu'au Xe siècle que ces baies se sont propagées en Chine et sur le territoire de la Russie, elles ne sont apparues qu'aux XIII-XIV siècles. Ces baies sont cultivées dans de nombreux pays du monde, et des festivals sont encore souvent organisés, même des monuments ont été érigés. Ce n'est pas surprenant, car le fruit a un goût sucré unique, a toute une liste de qualités utiles, est utilisé en médecine traditionnelle, sans parler de la possibilité de l'utiliser en cuisine et en sculpture.
À quoi d'autre la pastèque est-elle utile?
- 90% des pastèques sont de l'eau, c'est pourquoi elles sont très utiles dans la chaleur, car elles étanchent la soif. Le goût sucré est très apprécié des enfants, et remplace parfaitement les sodas et les jus sucrés. Il n'y a pas de protéines ou de graisses dans la pastèque, mais il y a beaucoup de glucides qui fournissent de l'énergie.
- Les adultes pendant l'exercice, les enfants qui jouent dehors, une pastèque ou un smoothie reconstitueront rapidement leurs réserves d'eau et fourniront de l'énergie pour de nouveaux accomplissements.
- La pastèque est une source précieuse de lycopène, un pigment et un précurseur de la vitamine A, mais au cours des processus biochimiques, elle n'est pas convertie en vitamine, mais continue d'agir comme antioxydant. Le lycopène neutralise l'action des radicaux libres, ce qui aide à freiner le vieillissement et plus encore.
- La bouillie de pastèque contient de grandes quantités d'acide folique, ce qui est très important pour la santé reproductive des hommes et des femmes, en particulier pendant la grossesse. Cet acide est également très important pour l'état de la peau. Pour les enfants, l'acide folique est très utile, car il est nécessaire au développement et à la maturation du système nerveux.
- En raison de la forte concentration de magnésium, la pastèque est très utile pour les patients souffrant de maladies du système cardiovasculaire. Cet élément améliore la fonction des fibres nerveuses et musculaires et est fortement recommandé pour les patients souffrant de stress et de dépression.
- La pulpe de pastèque contient également de la citrulline - une substance qui stimule l'expansion des vaisseaux sanguins, augmente la libido. Par conséquent, la pastèque est recommandée aux hommes pour améliorer leur vie intime.
- Les pastèques ont un effet diurétique clair, c'est-à-dire qu'elles contribuent à l'élimination de l'excès de liquide. Mais ce n'est pas seulement "l'eau", la pastèque donne une sensation de satiété, donc, en août, septembre, la popularité du régime pastèque a augmenté.
- Les graines de pastèque sont une source plus saine et plus précieuse que la pulpe. Ils ont des concentrations élevées d'acide folique et de niacine, de magnésium. Mais ces graines se mangent sèches.
Pastèque et médecine
Comme matière première pour les huiles médicinales, la médecine traditionnelle utilise exclusivement des graines, à partir desquelles des extraits d'huile sont obtenus. En raison de son effet diurétique, cette huile peut être recommandée aux patients pour éliminer le sable des reins. Cependant, vous devez consulter au préalable un médecin qui prendra en compte les indications et contre-indications, les effets secondaires possibles.
La bouillie et l'écorce sont utilisées par la médecine alternative dans de nombreux pays. Selon certains concepts, la pastèque soulage l'œdème, combat l'hypertension, prévient la constipation, etc. En médecine chinoise, on pense que la pastèque élimine toutes les maladies du corps, stimule la régénération de la peau.
Comment la pastèque peut-elle être nocive?
Comme mentionné ci-dessus, la pastèque est un mélange rapide d'eau et de glucides. Mais malgré la faible teneur en calories, trop manger peut augmenter l'indice glycémique, ce qui n'est pas si bon pour les patients diabétiques et pré-diabétiques.
Le fait est que pour se débarrasser du sucre, le corps doit dépenser de grandes quantités d'eau, et la pastèque elle-même a un effet diurétique. Et, contrairement à la croyance populaire, à l'aide de la pastèque, ce ne sont pas les "scories et les toxines" qui sont éliminés, mais les minéraux.
Un autre effet secondaire associé aux effets diurétiques est la provocation aux calculs. Par conséquent, la pastèque devrait être limitée aux personnes souffrant de lithiase urinaire.
La pastèque n'est pas recommandée pour les enfants de moins de 3 ans et tout dépend de la composition de la pulpe. La pastèque n'est pas un produit allergène, mais les nitrates sont souvent présents dans sa composition. L'organisme adulte peut y faire face, mais l'enfant ne peut pas le faire. Soit dit en passant, pour la même raison, les adultes ne sont pas encouragés à manger de la pastèque jusqu'à la croûte, où se concentrent les substances nocives.
Eh bien, le principal danger de la pastèque est l'empoisonnement, qui est très difficile à guérir. La seule raison en est les nitrates et les pesticides, qui peuvent provoquer des intoxications graves et graves, et les premiers signes apparaissent après 1-2 heures. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter des pastèques avant août. Mais s'il s'agit d'un fruit à maturation précoce, vous devez alors demander un certificat de sécurité au vendeur. C'est le seul moyen d'éviter l'empoisonnement.
Pendant le transport et le stockage, un grand nombre de microbes peuvent s'accumuler à la surface de la pastèque. Et avant de couper la pastèque, il faut la rincer abondamment à l'eau courante.